Frase di Extravergine d'autore

Conta la prestazione, non il suo impatto. Non ci preoccupiamo troppo di ciò che quotidianamente facciamo, ci limitiamo a farlo. Più precisamente, compito primario dell'esperto è sollevarci da ogni eventuale pensiero paralizzante, dal peso della responsabilità, da tutti quegli interrogativi che altrimenti rallenterebbero il consumo. Gli esperti stabiliscono soglie e limiti, e noi teniamo gli occhi incollati sui mezzi.